Cantina sostenibile
Un impegno concreto per l'ambiente
Cadis 1898 ha scelto di integrare la sostenibilità come asset strategico di gruppo, applicando criteri green in ogni fase della filiera: dalla gestione dei vigneti fino al confezionamento e alla logistica.
Un impegno che affonda le radici nella tradizione agricola veronese, ma che oggi si traduce in investimenti, protocolli certificati e tecnologie avanzate, a garanzia di un modello produttivo competitivo e rispettoso dell’ambiente.
Equalitas: la nostra scelta per una sostenibilità concreta
Nel 2024, CADIS 1898 ha avviato il proprio percorso di sostenibilità, ottenendo all’inizio del 2025 la certificazione Equalitas per il sito principale di Viale della Vittoria. Nei prossimi anni, l’azienda prevede di estendere questo standard ad alcuni degli altri stabilimenti, con l’obiettivo non solo di adottare pratiche sostenibili, ma anche di acquisire piena consapevolezza dei propri processi, migliorarli progressivamente e armonizzare le modalità di gestione fra siti diversi. L’intento è quello di integrare tutte le sedi aziendali all’interno di un unico sistema di gestione condiviso e coerente.
Il sistema di gestione integrato include anche la conformità ai requisiti etico-sociali dello standard SEDEX SMETA 2 Pillars, verificato per la sede di Viale della Vittoria.
Lo standard valuta salute, sicurezza e condizioni di lavoro in base al Codice ETI e alla normativa vigente. I risultati degli audit sono pubblicati sul portale SEDEX, a supporto della trasparenza lungo la catena di fornitura.
Viticoltura sostenibile: tecnologie e protocolli
Il nostro approccio alla viticoltura sostenibile si fonda su diversi, ma fondamentali, step:
- Mappatura e monitoraggio vigneti con sistemi integrati che consentono concimazioni mirate e riduzione degli input chimici.
- Ottimizzazione idrica attraverso irrigazione a goccia e bacini di raccolta dell’acqua piovana.
- Stazioni meteorologiche operative dal 2003 per supportare decisioni agronomiche basate su dati e ridurre trattamenti inutili.
- Difesa integrata certificata secondo le Linee Tecniche approvate dal Ministero, per garantire produzioni economicamente ed ecologicamente sostenibili.
- Tutela della biodiversità del suolo, con gestione attiva che rafforza la resilienza dei vigneti.
Packaging ed economia circolare
Il nostro impegno per individuare packaging rispettosi dell’ambiente si basa su:
- Scelta attenta dei materiali cartacei, privilegiando carte e cartoni leggeri, riciclati e provenienti da foreste gestite in modo responsabile.
- Riduzione del peso delle bottiglie in vetro, con un monitoraggio costante delle soluzioni disponibili, nel pieno rispetto dei disciplinari di produzione e delle esigenze dei mercati. A conferma di questo impegno, circa l’80% delle bottiglie da vino fermo da 750 ml pesa oggi meno di 400 grammi.
- CADIS 1898 aderisce al progetto Recily, l’iniziativa che trasforma gli scarti della carta siliconata in nuova carta e nuove etichette. Un passo concreto verso l’economia circolare e la riduzione dei rifiuti. Dagli scarti alla sostenibilità: insieme per un futuro più verde.
Viticoltura sostenibile:
energia e impianti produttivi
Una filiera ecosostenibile deve prestare grande attenzione alla riduzione dei consumi e da Cadis 1898, l’attenzione è rivolta a:
- Fonti rinnovabili integrate: l’azienda dispone di un impianto fotovoltaico con 3038 pannelli solari che coprono una parte significativa del fabbisogno energetico, a cui si aggiunge un sistema solare termico dedicato alla produzione di acqua calda sanitaria.
- Illuminazione: l’azienda è dotata di un impianto di illuminazione regolato manualmente, costituito da lampade LED nella zona di produzione e in alcuni uffici.
- Macchinari ad alta efficienza: l’aggiornamento delle linee di vinificazione e imbottigliamento ha introdotto attrezzature di ultima generazione, capaci di ridurre sensibilmente i consumi elettrici e i tempi di lavorazione.
- Recupero e riutilizzo delle acque di processo: le acque di lavorazione vengono trattate nel pieno rispetto delle normative vigenti e successivamente convogliate in fognatura. Cadis 1898 recupera e riutilizza le acque di scarto provenienti dagli impianti di osmosi e microfiltrazione, oltre alle acque meteoriche raccolte dai piazzali delle aree di affinamento, dagli uffici, dalla logistica e dalle coperture degli edifici. Le acque recuperate vengono convogliate in apposite vasche destinate alla raccolta dell’acqua per uso irriguo; una parte viene invece indirizzata verso trincee drenanti, che consentono la naturale infiltrazione nel sottosuolo.
- Gestione dei sottoprodotti: vinacce, raspi e altri scarti di lavorazione vengono destinati a distillerie e impianti di trasformazione, riducendo a zero lo smaltimento in discarica.
- Isolamento e riqualificazione edilizia: il quartier generale e alcuni edifici produttivi sono stati dotati di cappotti termici e infissi a basso impatto, con benefici concreti in termini di comfort energetico e riduzione delle emissioni.
- Infrastrutture logistiche ottimizzate: l’ampliamento e la riorganizzazione dei magazzini consentono una migliore movimentazione delle merci e una significativa riduzione dei trasporti interni.
Responsabilità sociale e territoriale
- Investimenti per la comunità: viabilità, aree verdi e opere pubbliche collegate al nuovo quartier generale.
- Tutela paesaggistica: progettazione degli spazi esterni per ridurre l’impatto visivo e migliorare il microclima urbano.
- Restauro del patrimonio storico: sostegno economico al Comune di Soave per la cinta muraria.
- Giardino botanico Rocca Sveva: oltre 150 specie arboree e un vigneto sperimentale per la ricerca su varietà autoctone.
Osservatorio SQNPI
Nell’ambito del Sistema di Qualità Nazionale di Produzione Integrata (SQNPI) è attivo l’Osservatorio SQNPI, al quale ogni cittadino può segnalare eventuali comportamenti non conformi allo standard da parte degli operatori aderenti al sistema, secondo quanto previsto dal paragrafo 8.4 della norma “adesione gestione e controllo di SQNPI” disponibile su Rete Rurale Nazionale Produzione integrata (reterurale.it).
Le segnalazioni devono essere inviate all’indirizzo e-mail osservatorioSQNPI@masaf.gov.it e devono contenere almeno le seguenti informazioni:
- generalità del mittente;
- generalità dell’operatore;
- descrizione della non conformità riscontrata (se possibile rilevata mediante numerazione presente nell’Allegato I ai Piani di Controllo).
