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Uve
Corvina, Corvinone e Rondinella.
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Vinificazione e affinamento
le uve raccolte a mano restano ad appassire almeno 3 mesi. Il mosto-vino termina la fermentazione in recipienti d’acciaio. Dopo la maturazione, per almeno 24 mesi, segue affinamento in bottiglia
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Profumo
fruttato intenso con sentori di ciliegia, frutti di bosco, spezie e cioccolato
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Colore
rosso rubino intenso con riflessi granati
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Sapore
si presenta ampio, caldo e morbido, con un tannino armonico e vellutato, di lunga e piacevole persistenza
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Alcool
15%
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Temperatura di Servizio
16-18°C. In calici molto ampi. È consigliabile versarlo in un decanter alcune ore prima della degustazione per favorire l’ossigenazione e quindi la resa dei profumi