Questo Custoza Superiore nasce dalla sapiente capacità della cantina nel miscelare fra loro diverse varietà a bacca bianca, mantenendo un equilibrio di profumi e di forma veramente mirabile. Lo sfondo è quello delle rive del tranquillo Lago di Garda, dove le uve crescono con rilassatezza e tranquillità, così da presentarsi alla vendemmia al massimo dello splendore.
Ci troviamo di fronte a un’etichetta lievemente aromatica, che fa dell’eleganza al palato il proprio punto di forza, peculiarità che rende la beva a tratti davvero travolgente.
Diverse varietà a bacca bianca.
Le uve, raccolte a piena maturazione, vengono sottoposte a pressatura soffice. La fermentazione avviene in acciaio inox a temperatura controllata per preservare aromi e freschezza. Segue un affinamento di almeno 5 mesi sui lieviti in acciaio, con breve sosta in bottiglia prima della commercializzazione.
La progressione olfattiva è ben orchestrata, partendo da note variegate di frutta per giungere sino a tocchi speziati e leggeri rimandi agli idrocarburi.
Al palato è di medio corpo, fasciante, con un sorso armonioso che scorre con armonia, evidenziano una buona mineralità e freschezza.
13%
Ideale con antipasti e primi piatti di pesce, risotti delicati, carni bianche e formaggi giovani. Ottimo anche con piatti della cucina vegetariana o di lago.
750 ml
