L’Amarone della Valpolicella è un vino di antichissima tradizione, già decantato da insigni poeti e scrittori. È prodotto ancora oggi in forma artigianale ed in quantità limitata con le uve della Valpolicella, messe ad appassire. Si accompagna egregiamente con piatti forti e saporiti. Si consiglia di servirlo a temperatura ambiente.